Olla de cocción lenta de vapor seco HOBART 305GTP

Se trata de una olla de cocción rápida de vapor seco 305GTP del fabricante premium Hobart de 2018.
El horno rápido de vapor seco 305 GTP de tamaño mediano se utiliza a menudo en el campo de la restauración colectiva. Con sus 3 insertos GN 1/1, cocina hasta 650 porciones por hora frescas y precisas al minuto.
La evaporación del agua y el aumento de volumen asociado crean una atmósfera de vapor saturado en la cámara de cocción del GTP, lo que garantiza una excelente transferencia de calor a los alimentos. El vapor de agua saturado tiene grandes ventajas en términos de densidad de flujo de calor transferible en comparación con el aire caliente o el vapor combinado. Un tiempo de cocción más corto significa menos pérdida de nutrientes y alimentos saludables.
El dispositivo ha sido probado en nuestro taller especializado interno y es completamente funcional.

El precio cotizado es neto más el 19% de IVA.

El PVP de este dispositivo es de 28.202 € netos.

Nuestro servicio de equipos usados para usted
- 6 meses de garantía en todas las piezas eléctricas
- Electrodomésticos de marca de alta calidad a precios justos
- Revisión / inspección profesional y limpieza experta
- Probado y completamente funcional - o devolución de dinero
- El envío o la autorecogida se pueden seleccionar de forma flexible
- Asesoramiento competente: antes y después de la compra
- Suministro de instrucciones de funcionamiento, diagramas de conexión y piezas de repuesto
- Pruebas según DGUV V3

Condición: Usado, probado y completamente funcional

Características técnicas:
- Dimensiones externas ancho x fondo x alto: 600x785x950mm
- Conexión eléctrica: 400V 3NPE, 50 Hz, 26.7kW
- Número de teléfono: 97-0224-579
- Año de construcción: 2018
- Raciones: 650/h
- Capacidad: 3x 1/1 GN máx. 65 mm, 2x 1/1 GN máx. 100 mm, 1x 1/1 GN máx. 200 mm

Información adicional:
- Cocina suave y saludable: al vapor, al vapor o al blanquear
- 3 niveles de presión diferentes 0 / 0,5 / 1 bar para la adaptación individual a los alimentos que se están cocinando
- Tiempos de cocción G51261379 extremadamente cortos
- G51261379 Programa de temperatura individual (TP) 50 C - 99 C de serie
- Secuencias de programa controladas electrónicamente
- Destrucción de vapor de escape incorporada de serie con condensación de vapor

ALIMENTOS ADECUADOS
- Todas las verduras
- Legumbres y arroz
- Pasta y albóndigas
- Carne que de otro modo estaría cocida
- Pescados y mariscos
- Postres como albóndigas de levadura o cremas
-Etc.

Versand:
- Entrega o auto-recogida a convenición
- Envío a todo el mundo bajo pedido
- Envío a islas o estaciones de montaña solo por acuerdo

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